Naša poslucháčka pani Anna z obce Vyšné Remety v okrese Sobrance nám ponúkla hneď dva svoje recepty na zemiakové jedlá, na šlišky a baničky.
Nuž, takzvané baničky si pripravíme tak, že ošúpané zemiaky pokrájame na kolieska, ktoré potom z oboch strán pečieme na platni na železnej piecke. Takto upečené baničky omastíme maslom a posolíme. Šlišky – niekde ich volajú aj pucaky – si pripravíme z uvarených zemiakov, môžu byť aj varené v šupke, ktoré necháme vychladnúť, podusíme, zmiešame s polohrubou múkou a uhnetieme cesto. Cesto potom nakrájame na kúsky, z ktorých potom vypracujeme tenké dlhé valčeky, ktoré pokrájame na krátke kúsky a uvaríme ich v slanej vode. Po scedení dostaneme tie spomínané šlišky, ktoré premiešame s kyslou kapustou, opraženou na masti, pričom môžeme pridať aj opraženú slaninku. A ešte druhý variant tohto receptu, variant na sladko: cesto pokrájame na štvorčeky, na ktoré dáme po troške lekváru, rohy oproti sebe zlepíme ako piroh do takzvanej „biskupskej čiapočky“. Uvaríme, a pred podávaním omastíme maslom, ochutíme práškovým cukrom a strúhankou opraženou na masle.
231310211141-banicky-slisky-kondor Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
