Dnes ešte raz načrieme do jedál, ktoré sme v našom gastromagazíne pripravovali zo zemiakov. Naša poslucháčka pani Viera z Belej nad Cirochou pripojila aj niekoľko svojich vylepšení na niektoré tradičné zemiakové jedlá, pričom na úvod ponúkla svoj recept na zemiakové taštičky.
Takzavné zemiakové taštičky podľa receptu našej poslucháčky pani Viery z Belej nad Cirochou pripravíte z klasického zemiakového cesta, ktoré plníme „bylinkovým tvarohom“, teda tvarohom ochutenom bylinkami – pažítkou a petržlenom. Taštičky obaľujeme v klasickom troj-obale – múka, vajíčko, strúhanka, - vyprážame a podávame s tatárskou omáčkou. Pokiaľ ide o spomínané vylepšenia pri príprave niektorých tradičných zemiakových jedál, tak podľa pani Viery pirohy plnené kapustou sú najlepšie s mačankou, na ktorú potrebujete maslo, hladkú múku, mlieko a soľ. Vraj so smotanou to nie je ono, takže tam musí byť mlieko, aspoň podľa manžela pani Viery. No a ešte vylepšenia na bryndzové halušky: pani Viera bryndzu rozmieša v troche vody, ktorú nechá po scedení halušiek, pričom do hotových a omastených halušiek pridáva aj 3 – 4 uvarené zemiačiky, pokrájané na kocky. No a do zemiakových placiek, do cesta známych maľečnikov či naleľnikov, pridáva tvaroh a trochu sódy bikarbóny.
231310301141-zemiakove-tasticky-kondor Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
