Pani Mária zo šarišskej obce Ovčie pod svahmi Braniska, si vytvorila vlastný recept na prípravu chutnej mäsovej omáčky k špagetám. – My sme ho nazvali „Špagety z Ovčieho“
Na prípravu špagiet z Ovčieho – podľa receptu pani Márie z tejto obce pod Braniskom – potrebujeme:
Kilogram bravčového pliecka, kilogram koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, prípadne cuketa), pol kilogramu cibule, lyžičku vegety, lyžičku soli, dve lyžičky mletého čierneho korenia, 3 strúčiky cesnaku, pre tých, čo majú radi pikantnejšie prípadne aj chilli-papričky), veľké balenie paradajkového pretlaku alebo rozmixované čerstvé paradajky, kečup a na posypanie strúhaný tvrdý syr.
Mäso, zeleninu a cibuľu zvlášť pomelieme. Na panvici rozpustíme masť, na ňu dáme „speniť“ cibuľu. Pridáme mäso, necháme ho trochu osmažiť a premiešame ho s cibuľou. Zalejeme cca dvoma decilitrami vody, krátko na pridáme pomletú zeleninu, pretlak, kečup a všetky koreniny. Dobre premiešame, zakryjeme a necháme – zhruba pol hodinu – do mäkka dusiť.
Medzitým si uvaríme špagety. Pani Mária ich varí tak, že ich na dve minúty vloží do osolenej vriacej vody, zamieša, potom ich odstaví, hrniec zakryje, nechá ešte 3 minúty vo vode a potom scedí.
Tak „akurát“ uvarené špagety servírujeme na taniere, pridáme hotovú mäsovú zmes a posypeme strúhaným syrom.
231307011141-recept-spagety-z-Ovcieho-tal Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
