Recept pani Anny z Košíc.
Na trhoviskách sa už objavujú uhorky-nakladačky, ale tiež nové tekvice, prípadne cukety. A práve posledná zo spomínaných plodín spĺňa atribúty zdravej výživy. Nielen preto, že odkysľuje, detoxikuje a odvodňuje náš organizmus, ale priaznivo pôsobí na trávenie, upokojuje a uvoľňuje stres. Navyše má aj antibakteriálne účinky, posilňuje činnosť svalov, srdca a mozgu, je veľmi vhodná pri cukrovke, dne, reume, problémoch s obličkami a pomáha tiež udržiavať štíhlu líniu. –
- Hneď niekoľko dôvodov, aby ste ju využili v kuchyni
231307191139-recept-cuketovy-zavin-tal Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Na cuketový závin potrebujeme:
Jedno lístkové cesto, dve až 3 malé cukety alebo mladé tekvice, kúsok póru, 10 dekagramov tvrdého syra na strúhanie, 10 dekagramov na tenko nakrájanej slaniny, jedno vajce, dve lyžice oleja, soľ, korenie, prípadne čerstvé bylinky a sezamové semená alebo celú rascu.
Lístkové cesto rozdelíme na dva diely a každý vyvaľkáme na obdĺžnik. Potom očistíme a olúpeme cukety, a buď pokrájame na plátky alebo nastrúhame na širšie „rezance“. Na kolieska nakrájaný pór orestujeme na rozpálenom oleji, pridáme cuketu a podusíme asi 5 minút a ochutíme soľou, korením, prípadne nasekanými bylinkami.
Zmes necháme vychladnúť a potom ju rozotrieme na pripravené pláty lístkového cesta, posypeme strúhaným syrom a na to poukladáme plátky slaniny. Potom obe cestá „na tesno“ zrolujeme do závinu a dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Závin ešte potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom alebo rascou a – pri 180-tich až 190-tich stupňoch pečieme asi 20 minút.
