Po nedeľnom napínavom semifinále opustila šou Pečie celé Slovensko vždy usmiata finalistka Gabriela Halčáková zo Stredy nad Bodrogom, ktorá sa však rozhodla natrvalo usadiť pri Košiciach, kde pracuje ako zdravotná sestra v Univerzitnej nemocnici Louisa Pasteura. Tento týždeň nás poteší svojimi obľúbenými vianočnými receptami – vo vysielaní si ich môžete vypočuť každý pracovný deň o 6:47 a 11:20. Dnes to budú koláčiky, ktoré neodmysliteľne patria k Vianociam. Najprv si však ešte vo zvuku vypočujte, kedy Gabika začína pred Vianocami piecť.
Pečenie pred Vianocami Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Po medovníkoch patria linecké koláčiky pravdepodobne k najobľúbenejšiemu vianočnému pečivu. Vznikli v rakúskom meste Linz a sú „príbuzné“ slávnej Linzer Torte, považovanej za najstarší koláč s presne popísaným receptom – prvý známy písomný recept pochádza z roku 1653. Linecké koláčiky sa neskôr ustálili ako miniatúrna verzia tohto koláča a pečieme ich dodnes, najmä na Vianoce. Ak ich tento rok ešte nemáte upečené, môžete sa inšpirovať receptom Gabiky Halčákovej.
Linecké koláčiky Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Gabika Halčáková sa prebojovala medzi najlepšiu štvoricu amatérskych cukrárov a pekárov v šou Pečie celé Slovensko. Žiaľ, pred bránami finále súťaž opustila. V tomto týždni sa nami delí o svoje obľúbené vianočné recepty. Martina Vašková sa jej, okrem iného, opýtala, bez akých koláčikov – okrem lineckých – si nevie predstaviť Vianoce.
Koláčiky spájajúce sa s Vianocami Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
K vianočným tradíciám v Maďarsku patrí makový a orechový závin – beigli. Nachádza sa na každom stole a keď idete na vianočnú návštevu, je zvykom priniesť ho ako domáci darček. Gabika Halčáková je rodáčka zo Stredy nad Bodrogom a beigli sa v ich rodine pečú pravidelne. V nasledujúcom zvuku si môžete vypočuť jej rokmi odskúšaný recept.
Beigli Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Gabika Halčáková sa ako zdravotná sestra stará o pacientov v nemocnici s rovnakou láskou, akú vkladá do svojich koláčov. V súčasnosti nimi robí radosť najmä manželovi a majstrom, ktorí im pomáhajú stavať vysnívaný dom. Keď sa nevenuje pečeniu, aranžuje kvety a vytvára ikebany – cit pre estetiku využíva aj pri zdobení tort. Martina Vašková sa jej opýtala na začiatky v kuchyni.
Začiatky v kuchyni Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Esterházy tortu nájdete v každej maďarskej cukrárni. Je pýchou miestnej kuchyne a patrí medzi najznámejšie klasické zákusky. Dnes je slávna po celom svete a pred niekoľkými rokmi bola dokonca súčasťou menu na párty po odovzdávaní Oscarov. Finalistka šou Pečie celé Slovensko Gabika Halčáková, pochádza zo Stredy nad Bodrogom pri maďarských hraniciach, preto majú tradičné maďarské recepty v jej receptári svoje miesto. Dnes sa podelí o jeden zo svojich obľúbených – recept na Esterházy rezy.
Esterházy rezy Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Vďaka veselej Gabike Halčákovej mala 5. séria šou Pečie celé Slovensko osobitú „príchuť“ – ak zostaneme pri cukrárskej terminológii. Gabika však v pamäti zostane nielen vďaka svojej priateľskej povahe, ale najmä svojim zručnostiam a cukrárskemu umeniu. Kým sa dostaneme k ďalšiemu z jej obľúbených receptov, vypočujte si, čo u nich doma nesmie chýbať na štedrovečernom stole.
Štedrovečerný stôl u Halčákovcov Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
V každej rodine sa počas Vianoc pečú aj koláčiky a dezerty, ktoré nie sú typicky vianočné, ale sú v danej rodine obľúbené a počas sviatkov na stole nesmú chýbať. Jedným z nich može byť aj mrkvový koláč – recept naň si pre nás dnes pripravila Gabika Halčáková.
Mrkvový koláč Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
